Limonada natural

La limonada es una bebida muy fácil de preparar. Los ingredientes que necesitamos son agua, limón, hielo y menta o jengibre para realzar el sabor además de un mixer o licuadora.





Ingredientes

Agua, 1 litro
Limón, 1
Hojas de menta y/o jengibre
Hielo


Preparación

En primer lugar pelar por completo el limón quitando toda la cáscara y la piel blanca también, que es la que da el sabor amargo. Cortarlos en trozos y retirar las semillas.

Colocar el hielo y el agua en el vaso de la licuadora.

Seguramente no entre toda el agua, así que se puede procesar el limón con el hielo y parte de la cantidad de agua, para unir luego con el resto del agua fría.

Agregar un par de hojas de menta y una rebanada de jengibre fresco.

Licuar hasta que todos los ingredientes se disuelvan en el agua.

Servir directamente o pasar el líquido por un colador, eso es a gusto de cada uno.





Fuente
www.cocinanaturista.blogspot.com

Paté de lentejas

A partir de lentejas cocidas podemos preparar un paté o pasta. Sirve como aperitivo para acompañar galletas, panes o grisines y además para canapés.






Ingredientes

Lentejas cocidas, 2 tazas
Sal, Pimienta y aceite
Ajo y perejil picado
Líquido de cocción
Aceite de oliva, 2 cucharadas 




Preparación del Paté de Lentejas

Cocinar las lentejas, y una vez cocidas, colar y reservar el líquido de cocción para formar la pasta.

Verter las lentejas  en  un vaso de licuadora, mixer o procesadora, la sal, la pimienta y el aceite.




Formar una crema y si fuera necesario agregar unas cucharadas de líquido de cocción.

La consistencia de la crema de lentejas es a gusto de acuerdo al plato que vayan a elaborar.

Enfriar y condimentar con ajo y perejil a gusto.



Fuente
Recetas Cocina Naturista






Medallones de Trigo Burgol

Medallones de cereal Trigo Burgol. Es una variedad de trigo que se obtiene a partir del trigo Candeal, el cual es partido, precocido y secado.



Ingredientes:

Trigo burgol cocido,  ¼ kg
Huevos, 1
Avena arrollada, 4 cucharadas
Cebolla, 1
Morrón rojo, 1
Morrón verde, ½
Zanahoria, 1
Queso rallado, 2 cucharadas
Rebozador, cantidad necesaria
Sal y pimienta.
Ajo y perejil picados


Preparación:

Picar las verduras y preparar un nituke o rehogarlas en poco aceite.

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Mezclar  el trigo burgol con las verduras cocidas,  la avena,  el queso rallado y el huevo batido.  

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Condimentar con pimienta negra recién molida y salar si fuera necesario.

Colocar la preparación en la procesadora y elaborar una pasta.

Formar bollitos con las manos húmedas para que no se pegue, aplanar y pasar por rebozador.  


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Cocinar en el horno en placa aceitada.




Fuente
Recetas Cocina Naturista



Arrolladitos y canapes de verduras para entradas frías, con pastas o mayonesas naturales

Arrolladitos y canapés elaborados con verduras asadas o crudas, con pastas de legumbres y mayonesas vegetales.





Ingredientes

Zapallito zucchini o zapallito largo chicos
Berenjenas chicas
Tomates cherry
Blanco de apio
Pastas o patés de legumbres
Mayonesas naturales
Crema de ricota o chantilly y queso azul



Preparación:

Cortar los zapallitos zucchini y las berenjenas a lo largo y en láminas muy finas con cuchillo o cortante de verduras.

Asar en una  placa muy caliente de ambos lados. Reservar


Cortar los tomates cherry al medio, salar y reservar.

Lavar y cortar en trozos pequeños el blanco de apio. Salar y reservar.


Preparar las pastas y mayonesas a gusto y comenzar el armado de los canapés vegetales.

Decorar a gusto.

Otra opción es rellenar los zapallitos zucchini o zapallitos largos y las berenjenas asadas con tomates,queso y albahaca.



Fuente
Recetas Cocina Naturista

Paté de porotos blancos o alubias

Receta muy fácil de preparar con legumbres, para armar canapés, untar panes o galletas integrales.




Ingredientes

Ajo picado, 1 diente
Porotos, alubias, frijoles o judías cocidas, 400 grs.
Sal
Pimentón dulce o perejil para decorar
Aceite neutro, cantidad necesaria


Preparación de la Pasta de Alubias, Porotos, Frijoles o Judías secas

En recipiente de procesadora, mixer o licuadora colocar los porotos, alubias, frijoles o judías secas.


Agregar aceite mientras se forma la pasta de la consistencia deseada.

Salar y condimentar con el ajo a gusto.


Servir con pimentón o perejil picado y si desean , con aceite de oliva.





Fuente

Berenjenas rellenas al horno






Ingredientes:

Arroz integral yamaní hervido, 2 tazas
Berenjenas, 2
Cebolla picada, 1
Cebolla de verdeo, 1
Aji morrón rojo, 1
Queso rallado, cantidad necesaria
Sal y pimienta negra



Preparación:

Lavar y cortar al medio las berenjenas, previamente quitarle los cabos.
Ahuecarlas y reservar la pulpa para preparar el relleno.
Cocinarlas al vapor y dejarlas enfriar.

Por otro lado rehogar en una cacerola o sartén la cebolla, el morrón y la cebollita de verdeo y la pulpa de las berenjenas cortadas en dados.


Una vez listo, retirar del fuego y agregarle el arroz integral yamaní hervido.



Mezclar bien. Salar y condimentar con pimienta.



Rellenar las berenjenas.Colocarlas en una fuente y espolvorearlas con queso rallado.
Gratinarlas en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente.




Fuente
Recetas Cocina Naturista


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Masa de harina integral para Tartas Saladas


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Ingredientes:

Harina de trigo integral superfina,  2 tazasLevadura,  1 cucharadaAceite,  2 cucharadasSal,  1 cucharaditaAgua tibia,  1 taza



Preparación:



Mezclar en un bol la harina integral y la sal.
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Aparte disolver la levadura en una taza de agua tibia junto con el aceite.
Unir ambas preparaciones, agregando el agua tibia de a poco, la cantidad  necesaria  hasta obtener una masa lisa y de consistencia semidura.

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Dejar descansar  la masa 30 minutos en un lugar templado.



Estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar, sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de ½ cm.


Disponer  la masa sobre las  tarteras, previamente aceitadas y cubiertas con harina.




Fuente
Recetas Cocina Naturista

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